BIÈRE-PRIVÉE.COM
SERVICES AUX BRASSERIES
Audit & Conseil
Je vous propose des services spécialisés d'audit et d’optimisation des procédés de brassage, d'amélioration des rendements et de création et d’amélioration des recettes de bière.
Audit
L'audit de vos procédés de brassage constitue le point de départ. Nous procédons à une évaluation détaillée de vos installations, de vos équipements et de vos méthodes de production (brassage, fermentation, conditionnement, contrôles qualité).
Nous identifions ensemble les opportunités d'optimisation et les points d'amélioration potentiels pour augmenter vos rendements et limiter les pertes au moment du brassage et de la fermentation, améliorer l'efficacité de vos procédés et garantir une qualité de bière constante.
Recommandations
Nous fournissons des recommandations personnalisées en mettant l'accent sur l'optimisation des paramètres clés tels que la température, le pH, la chimie de l’eau de brassage, les profils de fermentation, procédés de dry hop, de clarification, et de nettoyage des installations.
Amélioration des recettes
Je peux également vous aider à améliorer vos recettes de bière, en identifiant les faux goûts et leurs origines, par exemple en optimisant les profils d’eau pour les adapter au mieux à chaque type de bière, ou encore améliorer les paliers de brassage, la filtration, ou encore les paliers de fermentation.
Création de bières personnalisées
En parallèle, nous offrons également des services de création de recettes de bière sur mesure. Je travaille en collaboration avec vous pour comprendre vos préférences gustatives, vos objectifs de marché et votre identité de marque, pour concevoir des recettes de bière uniques qui répondent aux attentes des consommateurs.