Brasserie Saint Clair 893 Route de Pont d'Ain 01 250 Montagnat France
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La brasserie

La bière sur mesure

Bière Privée est une marque de Brasserie Saint Clair, et brasse vos bières au sein de la brasserie, dans l’agglomération de Bourg-en-Bresse, à proximité de Lyon.

Le matériel qui équipe la brasserie est fiable et polyvalent, et permet de réaliser de nombreux styles de bières différents en adaptant les configurations techniques au résultat recherché.

La salle de brassage  est équipé de 4 cuves chauffées par double enveloppe vapeur. Elle permet de réaliser des brassins multipaliers et monopaliers

Le volume de brassage est de 20hl.

 

Nos fermenteurs cylindro-coniques ont des capacités de 10 à
40hl. 

 

La température et la pression sont contrôlées et régulées, ce qui permet de s’ajuster aux températures et pressions optimales pour votre production.

 

 Le niveau de saturation en gaz est également définit à la demande, et peut être obtenu par gazéification naturelle ou artificielle.

 

Une centrifugeuse GEA permet de maîtriser le niveau de clarification de la bière.

Le laboratoire interne permet de s’assurer de la qualité et de la constance des bières produites, à travers des analyses biologiques, chimiques et sensorielles.

 

L’embouteillage est actuellement réalisé par un prestataire et permet de traiter des formats de bouteille de 33 et 75cl.